「もしも最高級生クリームと名高い”ソワニエ”を世界一贅沢に使用してケーキを作ったら？」

牧草地豊かな福岡県大牟田市に暮らすパティシエ・田中かおりは、ある日突然、そんな好奇心で、最高級生クリーム“ソワニエ”を取り扱うオーム乳業をその足で訪ねました

乳牛に与える良質な餌、ストレスを与えない環境づくり、何より丁寧な搾乳…
徹底された品質管理に感銘を受け、パティシエはソワニエを提供してほしいと懇願するも、このような返答が

「ソワニエは採れる条件が厳しいため、大量生産は不可能」

1日30個しか製造しない条件で、ソワニエを利用したケーキ作りは始まりました

しかし、早速厨房で、パティシエは驚愕します

乳脂肪分を48%も含む世界最高級クラスのソワニエは、少しでも混ぜすぎるとパサついて台無しになってしまう、とても繊細な食材だったのです

 その為、機械には頼らずに、パティシエにより1つ1つ丁寧に「手混ぜ」で仕上げることになりました

販売開始からすぐに大きな反響もいただき、Premel Cakeは常に完売続き…常に予約待ちの状態が続いておりました。

2023年１月にMakuakeでご支援いただいたこともあり、Premel独自の技法とショックフリーザーを使用した「急速冷凍製法」で、最高の状態でお客様へできる状態での保存が可能に

兼ねてより取引を希望されていた飲食店様・企業様に万全の状態でお届けできる体制が、2023年6月に整いました

WEB販売は引き続き会員限定販売とし、Premel Cakeを食べられた時の感動はそのままに、今後は“限られた企業様”との取引きを通じて企業様のブランドアップのお力添えをさせていただきたい。

そして、その先の大切なお客様にもお楽しみいただけるPremel Cakeでありたいと、心より願っております。

PremelCakeは、web通販のみの商品としてスタートした商品でしたが、2023年3月〜2023年5月には、銀座の百貨店「イグジットメルサ」１階のスイーツ売り場にて直営販売も経験しております。
実店舗での試食を通じた接客から、数多くのお客様に購買いただきました

国内のお客様だけに留まらず、欧米、アジアのお客様からも非常に高い評価をいただき、現在海外出荷の提携も進めております

また、弊社開発部では、実店舗での取り扱いをされるお客様が取り扱いのしやすい、アソートでの１人用サイズ商品開発も進めております。